Phu Quoc Pfeffer oder etwas einfacher auszusprechen - Insel Pfeffer.
Der Pfeffer wird auf der Smaragd-Insel Phu Quoc in Vietnam geerntet.
Er ist quasi der kleine Bruder des roten Kampot Pfeffers, ist ebenso fruchtig und aromatisch, aber weniger scharf.
Da die Insel Phu Quoc besondere Mineralien im Boden enthält, und aufgrund der Gebirgsketten entlang der Küste bleibt die feuchte Meeresluft während der Reifezeit der Pfefferfrüchte in den Tälern der Pfeffergärten erhalten, so dass ein außergewöhnlich fruchtig süßes Aroma entsteht, und sich eine langanhaltende, angenehme Schärfe bildet.
Die Beeren werden voll reif geerntet und sehr schonend getrocknet.
Geschmack: schön fruchtig und aromatisch mit einer sehr angenehmen Schärfe
Anwendung: gut zu Steak, Meeresfrüchten, Geflügel, Wurzelgemüse und Wild
Herkunft: Nicht EU
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
