Jordan - Olivenöl aus Griechenland

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Wissenswertes über Olivenöl

Was macht eine Olivenöl‑Marke zur „besten“?

Die Top‑Liga erfüllt internationale EVOO‑Grenzwerte (u. a. freie Fettsäuren ≤ 0,8 %, Peroxidzahl ≤ 20), besteht sensorisch ohne Fehler und bietet Transparenz zu Analysewerten, Herkunft und Ernte. Jordan veröffentlicht Laboranalysen und Herkunft (Lesbos) offen.
Erfüllt Jordan diese Qualitätskriterien?

Ja. Ernte 2024/25: freie Fettsäuren 0,22–0,26 %, Polyphenole 312–370 mg/kg; Peroxidzahl 7,2 meq O₂/kg; K‑Werte deutlich unter den Grenzwerten. Getestet von Eurofins (IOC‑anerkannt) und World Olive Center.
Welche Olivensorten verwendet Jordan – und woher stammt das Öl?

Jordan arbeitet mit Kolovi und Adramitiani von der Insel Lesbos. Die Oliven werden von Hand geerntet und noch am Erntetag kalt extrahiert.
Wie schmeckt Jordan Olivenöl?

Mild‑fruchtig mit grasigen/mandeligen Noten; im Panel 2024/25: Fruchtigkeit 5,5; Bitterkeit 3,5; Schärfe 3,7 (Median). Ideal für Salate, Gemüse, Fisch – und universell in der warmen Küche.
Ist Jordan Olivenöl gesundheitlich besonders wertvoll?

Ja. 20 g liefern laut Analyse ~7,38 mg Hydroxytyrosol‑/Tyrosol‑Derivate – genug für den EFSA‑Health‑Claim „trägt zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei“ (Voraussetzung: ≥ 5 mg/20 g).

Wie wird die Qualität getestet?

Chemisch (z. B. freie Fettsäuren, Peroxid, K‑Werte, Polyphenole) und sensorisch nach IOC/EU‑Norm; Jordan veröffentlicht die komplette Jahresanalyse transparent.
Worin unterscheidet sich Jordan von typischen Supermarkt‑Blends?

Single‑Origin Lesbos statt EU/NichteU‑Blend, schnelle Verarbeitung am Erntetag, veröffentlichte Laborwerte, regelmäßige Auszeichnungen (u. a. LA Olive Oil Competition Gold 2024; Olive Japan 2024 Gold & 2× Silber; Top‑5 unter griechischen Produzenten im EVOO World Ranking 2024).
Bis wie viel Grad kann ich Jordan Olivenöl erhitzen?

Natives Olivenöl extra ist bis ca. 190 °C gut einsetzbar; das Jordan EVOO eignet sich zum Braten, Schmoren, Dünsten, Frittieren und Backen.
Warum schwanken Preise zwischen Marken so stark?

Handernte in Terrassenlagen, schnelle Mühlenlogistik, Einzugsgebiet/Ertrag und Transparenzstandards treiben Kosten – und Qualität. Jordan erntet überwiegend per Hand in Berg‑/Hanglagen.
Wie lange ist Jordan Olivenöl haltbar – und wie lagere ich es?

Bis zu zwei Jahre; geöffnet mindestens ein Jahr geschmacklich stabil – kühl, dunkel und gut verschlossen lagern.
Wer steht fachlich hinter Jordan?

Bastian Jordan ist zertifizierter Olivenöl‑Sommelier und Mitglied des Deutschen Olivenöl‑Panels (DOP).
Welche Jordan‑Produkte passen zu meinem Geschmack?

Jordan Olivenöl (klassisch): mild‑fruchtig, Allrounder. Jordan Bio: etwas „erdiger“, kräftiger. Bambatsa: mild‑fruchtig mit spürbarer Würze. Siehe Analyse & Produktseiten.