Spirit of Spice - Orangenschale - 20g
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Name: Citrus aurantium
Pflanzenfamilie: Rutaceae (Rautengewächse)
Geschmack: süßlich aromatisch und leicht bitter
Geschichte: Ganz sicher ist es nicht, woher die Orange stammt. Eigentlich ging man davon aus, dass die Orange aus China importiert wurde, es kann aber auch durchaus sein, dass die Orange aus Nord/Ostindien stammt. Ungefähr im 9. Jahrhundert fand die Orange den Weg nach Europa. Wachsen konnte die Orange ursprünglich eher in Südeuropa und war vermutlich eher eine Bitter-Orange oder Pommeranze. Ludwig der XIV. liebte Orangen, leider misslang der Anbauversuch, es wurde eine Orangerie gebaut, eine Art wärmendes Gewächshaus. Noch heute sieht man diese verbreitet in Schlossparkanlagen.
Anwendung: Kuchen, Gebäck, Salate, Soßen, Desserts, Geflügel, Chutneys, Reisgerichte, Geflügel, Glühwein und Punsch
In allen Küchen der Welt wird Säure verwendet - nicht nur in Form von Essig oder Sumach, sondern vor allem in Form von Früchten wie Zitronen, Orangen oder Limetten. Etwas getrocknete Orangenschale im Küchenschrank ist besonders praktisch, da viele Gerichte einen Touch Orange gut vertragen können - Tomatensoße, Vanillesauce, kräftiger Rotkohl oder ein schönes Reisgericht...dazu passt auch sehr gut unser "oriental orange"
Herkunft: EU und Nicht EU
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
