✨ Der ultimative Dip ohne zusätzliches Salz
Manchmal sind es die einfachsten Kniffe, die ein Gericht von "gut" zu "unvergesslich" machen. Bei unserer Avocado-Feta-Creme ist es die Verwendung der Feta-Lake. Sie fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und sorgt zusammen mit der Avocado für eine Textur, die fast an eine Mousse erinnert.
Der Star im Hintergrund ist unser Bambatsa Olivenöl. Da es aus früh geernteten Oliven gepresst wird, bringt es eine lebendige, grüne Note mit, die perfekt mit der Avocado harmoniert.
Zutaten
| Menge | Zutat |
| 1 Stk. | Reife Avocado |
| 200 g | Feta (inkl. der kompletten Lake aus der Packung) |
| 50 ml | Jordan Olivenöl Bambatsa |
| 50 g | Frischer Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 1 EL | Weißer Sesam |
| 1/2 Stk. | Zitrone (nur der Saft) |
| Nach Geschmack | Schwarzer Pfeffer & Chili-Flocken |
Hinweis: Zusätzliches Salz ist nicht nötig, da der Feta und die Lake bereits ausreichend gesalzen sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Mixen: Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Feta und der gesamten Lake in einen Mixer geben. Pürieren, bis die Masse komplett glatt ist.
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Verfeinern: Gib das Bambatsa Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und mixe es kurz unter.
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Das Finish: Jetzt den fein geschnittenen Schnittlauch und den weißen Sesam unter die Creme rühren (nicht mehr mixen, damit die Struktur erhalten bleibt).
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Abschmecken: Mit Pfeffer und Chili abrunden. Da Feta und Lake salzig genug sind, wird kein extra Salz benötigt.
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Servieren: In eine Schüssel füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen!
