Kartoffelsalat einmal anders: Statt Mayonnaise setzen wir auf feines Olivenöl, aromatische Lesbos Oliven und die frische Säure von hellem Balsamico. Dieser mediterrane Kartoffelsalat ist leicht,...

Pulpo – für viele ein Symbol mediterraner Küche – wirkt auf den ersten Blick vielleicht kompliziert. Doch mit der richtigen Technik gelingt er wunderbar zart...

Knoblauch ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche – doch im Confit-Stil bekommt er eine ganz neue Dimension. Durch das langsame Garen in bestem Jordan...

Oliven sind so vielseitig wie die mediterrane Küche selbst. Mit Basti’s Oliven-Trilogie zeigen wir, wie man aus drei unterschiedlichen Sorten – Kalamata, Chalkidiki und Lesbos...

Es gibt Saucen, die jede Mahlzeit auf das nächste Level heben – Salsa Verde gehört definitiv dazu. Diese grüne Kräutersauce ist in vielen Küchen der...

Mediterrane Salate sind bekannt für ihre Leichtigkeit, Frische und das perfekte Zusammenspiel weniger, aber hochwertiger Zutaten. Dieser Orangen-Fenchel-Salat ist das beste Beispiel dafür: Knackiger Fenchel...

Wenn Sommergeschmack ein Rezept hätte, dann wären es diese marinierten Lesbos-Oliven. Die Oliven stammen von derselben Insel, von der auch unser Jordan Olivenöl kommt –...

Wenn wir an mediterrane Küche denken, verbinden wir sie sofort mit Sonne, frischen Kräutern und bestem Olivenöl. Genau dieses Gefühl holen wir uns mit diesem...

Knusprig paniert, warm serviert und mit süßem Honig sowie geröstetem weißem Sesam veredelt — dieses kleine Gericht ist ein einfacher, aber beeindruckender Snack oder Vorspeise....