Beschreibung
Name: Dipteryx odorata
Pflanzenfamilie: Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse)
Geschmack: Süß und aromatisch, erinnert an Bittermandel und Vanille.
Geschichte: Die Tonkabohne stammt aus dem nördlichen Südamerika. Heute eher aus Nigeria bzw. Venezuela. Tonka Bohnen sind die mandelförmige Saat des Tonkabohnen Baumes, der in der Karibik zuhause ist. Ein sehr außergewöhnliches Gewürz mit einem absolut betörenden Aroma!
Besonderes: In Parfüms und Pfeifentabak wird Tonkabohne auch gerne verarbeitet.
Anwendung: Süßspeisen, Soßen, Schmorgerichte, Pasta Soßen, Kuchen und Gebäck, Marmeladen, Chutneys
Auch sehr gut als Ersatz für Vanille in allen Nachspeisen geeignet !!!
Tipp: in Milch legen und ziehen lassen - aus der Milch dann ein Dessert zubereiten, oder über einer Muskatreibe abziehen - nur SEHR SPARSAM dosieren!
Herkunft: Nicht EU
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 40 mm
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
