✨ Süße trifft auf feurige Würze
Dieser Salat ist das perfekte Beispiel dafür, wie man mit minimalem Aufwand ein maximales Geschmackserlebnis erzielt. Die saftige Süße der Mango bildet den perfekten Gegenpol zum salzigen Feta. Basilikum bringt die nötige Frische rein, während der Rosa Pfeffer und die Chili-Flocken für eine komplexe, angenehme Würze sorgen.
Das Finish bildet natürlich unser Jordan Olivenöl, das als Geschmacksträger alle Komponenten zu einem runden Ganzen verbindet.
Zutaten
| Menge | Zutat |
| 1 Stk. | Reife Mango (gewürfelt) |
| 200 g | Feta (gebröselt oder gewürfelt) |
| 30 g | Frischer Basilikum |
| 1 TL | Rosa Pfefferkörner (leicht angedrückt) |
| Prise | Chili-Flocken (nach Geschmack) |
| Schuss | Jordan Olivenöl |
| Etwas | Zitronensaft oder heller Balsamico |
So bereitest du ihn zu:
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Vorbereiten: Die Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Feta entweder würfeln oder grob mit den Händen darüber bröseln.
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Kräuter: Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter (je nach Größe gezupft oder geschnitten) unterheben.
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Würzen: Die Chili-Flocken und die Rosa Pfefferkörner darüber verteilen. Der Rosa Pfeffer sollte kurz im Mörser oder mit dem Messerrücken angedrückt werden, damit er sein volles Aroma entfaltet.
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Das Dressing: Alles mit einem großzügigen Schuss Jordan Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln. Vorsichtig vermengen, damit die Mangostücke nicht zermatschen.
Elias Tipp: Wer es noch intensiver mag, kann die Rosa Pfefferkörner kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bevor sie über den Salat kommen. Das verstärkt die floralen Noten des Pfeffers enorm!
