Dieses mediterrane Fladenbrot im Naan-Stil vereint fluffigen Teig mit würzigem Feta, aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern. Ideal als schneller Snack oder raffinierte Beilage zu Salaten, Suppen und Grillgerichten.
Zutaten (für 4 kleine Brote)
- 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- 150 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 1 Prise Salz
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Feta, zerbröselt
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Minze), fein gehackt
- Olivenöl zum Bestreichen
- Optional: geschmolzene Butter zum Finish
Zubereitung
- Teig anrühren: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Joghurt dazugeben und mit den Händen oder einem Löffel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Zerbröselten Feta, Knoblauch und die frisch gehackten Kräuter in einer Schüssel vermengen.
- Teig formen & füllen: Den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche flach ausrollen, Feta-Mischung mittig platzieren, Teigränder darüber zusammenklappen und vorsichtig zu einem flachen Fladen drücken.
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Braten oder backen:
- Pfanne: Ohne zusätzliches Fett in einer heißen, beschichteten Pfanne je 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Backofen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
- Finish & Servieren: Die heißen Naan mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen, mit zusätzlichen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Tipps & Variationen
- Für eine schärfere Note ein wenig Chiliflocken zur Feta-Mischung geben.
- Statt Feta funktioniert auch zerbröselter Halloumi sehr gut.
- Mit einem Dip aus Joghurt, Zitrone und Minze servieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🥖✨
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