✨ Würzig, cremig, unwiderstehlich
Portobellos sind die "Steaks" unter den Pilzen. Ihre feste Textur und das intensive Aroma machen sie zur perfekten Basis für eine herzhafte Füllung. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Feta und der Frische von Zitrone und Petersilie bringt griechisches Flair direkt zu dir nach Hause.
Das Geheimnis für den vollen Geschmack? Ein hochwertiges Jordan Olivenöl, das die Füllung geschmeidig macht und den Pilzen im Ofen eine wunderbare Röstnote verleiht.
| Menge | Zutat |
| 4 große | Portobello-Pilze |
| 100 g | Frischkäse |
| 150 g | Feta (zerbröselt) |
| 2 Stück | Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen) |
| ½ Bund | Glatte Petersilie (frisch gehackt) |
| 1 Stück | Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) |
| nach Geschmack | Schwarzer Pfeffer |
| etwas | Mozzarella (gerieben, zum Überbacken) |
| 3 EL | Jordan Olivenöl |
Schritt-für-Schritt zum perfekten Portobello:
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Vorbereiten: Die Portobellos vorsichtig säubern und die Stiele entfernen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Die Creme mixen: Frischkäse, Feta, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronenabrieb und einen Spritzer Saft in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer und einem Schuss Jordan Olivenöl abschmecken.
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Füllen: Die Pilzköpfe großzügig mit der Creme füllen und leicht festdrücken.
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Das Käse-Finish: Den geriebenen Mozzarella über die Füllung geben und die Pilze auf ein Backblech setzen.
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Backen: Bei 180°C für 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Elias' Tipp: Träufle nach dem Backen noch ein paar Tropfen frisches Olivenöl über die heißen Pilze. Das verstärkt das Aroma der Kräuter und macht das Gericht besonders saftig!
