Die Medaillen aus Los Angeles sind angekommen. Gold für Bambatsa in der Kategorie Robust, bei der Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2026. Angetreten sind 588 Öle von 209 Erzeugern aus 22 Ländern, alle blind verkostet.
Kurz gesagt: Bambatsa ist unser früh geerntetes Öl aus dem Hain am Familienhaus im Süden von Lesbos. Es hat 2026 in Los Angeles Gold in der Kategorie Robust gewonnen. Der Wettbewerb vergab in diesem Jahr 133 Goldmedaillen bei 588 eingereichten Ölen. Verkostet wird blind, ohne dass die Jury Marke oder Herkunft kennt.
Wie groß ist der Wettbewerb in Los Angeles?
588 native Olivenöle extra von 209 Erzeugern, eingereicht aus 22 Ländern. Vergeben wurden 133 Goldmedaillen, 141 Silbermedaillen und 99 Bronzemedaillen, dazu 33 Best of Class, 6 Best of Division und 2 Best of Show.
| Kennzahl der Ausgabe 2026 | Wert |
|---|---|
| Eingereichte Öle | 588 |
| Erzeuger | 209 |
| Länder | 22 |
| Goldmedaillen | 133 |
| Silbermedaillen | 141 |
| Bronzemedaillen | 99 |
Der Wettbewerb wird von der Los Angeles County Fair Association in Pomona, Kalifornien, ausgerichtet und gibt es für Olivenöl seit 2002. Bewertet wird in drei Intensitätsklassen: delicate, medium und robust. Zusätzlich zur Sensorik werden die chemischen Werte geprüft, also Säuregehalt, Peroxidzahl und UV-Absorption.
Was bedeutet blind verkostet?
Die Jury sieht weder Flasche noch Etikett. Die Proben werden in dunklen Gläsern gereicht, damit auch die Farbe des Öls keine Erwartung erzeugt. Farbe sagt beim Olivenöl nichts über Qualität, sie hängt von Sorte und Reifegrad ab, und ein grüneres Öl ist nicht automatisch das bessere.
Bewertet werden die drei positiven Attribute Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe sowie die Abwesenheit von Fehlern. Erst wenn kein Fehler feststellbar ist und eine fruchtige Note vorhanden ist, gilt ein Öl überhaupt als nativ extra. Alles darüber ist eine Frage von Intensität und Harmonie.
Genau deshalb sind Wettbewerbe für uns kein Marketinginstrument, sondern ein Messgerät. Wir schicken jedes Jahr ein, weil wir eine Einschätzung von Menschen wollen, die unser Öl nicht kennen und keinen Grund haben, freundlich zu sein.
Warum Bambatsa in die Kategorie Robust gehört
Weil die Oliven zu früh geerntet werden. Das ist keine Nachlässigkeit, sondern Absicht. Unreife Oliven enthalten deutlich mehr Polyphenole, vor allem Oleuropein und Oleocanthal, und genau die schmeckst du als Bitterkeit und als Kratzen im Hals.
Der Preis dafür ist die Menge. Aus früh geernteten Oliven kommt spürbar weniger Öl heraus als aus reifen. Bambatsa liegt deutlich unter dem, was ein normal geernteter Hain hergibt. Für ein paar Wochen Geduld bekämen wir mehr Liter und ein zahmeres Öl.
Entstanden ist das Öl auf Anfrage. Der Sternekoch Thomas Imbusch hat gefragt, ob wir ihm nicht ein richtig wildes machen können. Bastian Jordan, Geschäftsführer, Olivenbauer und zertifizierter Olive Oil Sommelier, hatte die Idee ohnehin seit Jahren im Kopf. Benannt ist das Öl nach dem Hain am Familienhaus, der seit Generationen Bambatsa heißt.
Was zwischen Ernte und Medaille passiert
Knapp ein Jahr. Geerntet wird im Herbst auf Lesbos, von Hand, an Terrassen, an die kein Traktor kommt. Verarbeitet wird am selben Tag. Danach lagert das Öl in Stahltanks, bis sich die Schwebstoffe abgesetzt haben, dann wird abgefüllt.
Die Einreichung für Los Angeles läuft im Winter, drei Flaschen pro Öl gehen nach Kalifornien. Verkostet wird im Frühjahr, die Medaillen kommen im Sommer an. In Los Angeles sind wir seit 2012 immer wieder ausgezeichnet worden.
Häufige Fragen
Wie viele Wettbewerbe gibt es für Olivenöl?
Weltweit mehrere Dutzend, mit sehr unterschiedlichem Anspruch. Aussagekräftig sind die, die blind verkosten, mit akkreditierten Panels arbeiten und zusätzlich chemische Werte prüfen. Los Angeles und New York gehören zu den größten. Die Teilnahmegebühr pro Öl liegt meist im dreistelligen Bereich.
Ist ein prämiertes Öl automatisch das bessere?
Nicht zwangsläufig. Eine Medaille sagt, dass ein Öl an einem bestimmten Tag von einem bestimmten Panel gut bewertet wurde. Sie sagt nichts über die Charge im Regal, über das Erntejahr oder über die Lagerung danach. Eine Auszeichnung ohne Jahresangabe ist wenig wert.
Wofür passt ein robustes Öl in der Küche?
Als Finishing Oil, also über das fertige Gericht. Bambatsa passt zu kräftigem Grillfleisch, zu bitteren Salaten wie Radicchio oder Rucola, zu deftigen Eintöpfen und pur zu Weißbrot. Zum Braten ist es zu schade, weil Hitze genau die Aromen abbaut, für die es gemacht ist.
Warum schmeckt Bambatsa so viel bitterer als das klassische Öl?
Wegen des Erntezeitpunkts. Beide Öle stammen von denselben Hängen und denselben Sorten. Bambatsa wird deutlich früher gepflückt, wenn die Frucht noch grün und hart ist. Der Polyphenolgehalt ist dann am höchsten, und damit auch Bitterkeit und Schärfe.
Fazit
Eine Medaille ist ein schöner Tag im Sommer. Entschieden wird sie ein Jahr vorher am Hang, in dem Moment, in dem jemand die Netze auslegt, obwohl die Oliven noch grün sind und der Ertrag klein bleibt.
Probieren kannst du das im Sortiment: Jordan Olivenöl als milder, fruchtiger Allrounder, Bambatsa als früh geerntetes, deutlich herberes Öl, dazu das kräftigere Bio.
Einfach, ehrlich, gut.
Stand: August 2026. Geprüfte Quellen: Los Angeles County Fair Association, Ergebnisse 2026.
