Ein schneller, unwiderstehlicher Snack: saftiger Feta wird in knusprigen Blätterteig gewickelt, mit Ei bestrichen, mit Sesam bestreut und goldbraun gebacken. Direkt nach dem Ofen kommt ein großzügiger Schuss Jordan-Honig oben drauf — der perfekte süß-salzige Kontrast.
Zutaten
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1 Rolle Blätterteig (ausgerollt)
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400 g Feta (z. B. ein Stück Feta oder 4 Portionen aus einem Block)
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1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
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Sesam zum Bestreuen (weiß oder schwarz, je nach Optik)
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1–2 EL Jordan-Honig zum Beträufeln nach dem Backen
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Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken zum Bestreuen vor dem Servieren
Zubereitung
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Vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. -
Portionieren
Den Blätterteig und den Feta jeweils in 4 gleich große Stücke schneiden, sodass pro Portion ein Stück Feta mit einem passenden Blätterteig-Quadrat umwickelt werden kann. -
Wickeln
Je ein Stück Feta mittig auf ein Blätterteig-Stück legen. Die Teigränder über dem Feta zusammenfalten / -schlagen und sorgfältig verschließen (Ränder andrücken). Achte darauf, dass keine großen Lufträume bleiben. -
Ei-Wash & Sesam
Die Päckchen mit dem verquirlten Ei rundherum bestreichen — das sorgt für Glanz und schöne Bräune. Mit Sesam bestreuen. Optional mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder Chiliflocken bestreuen. -
Backen
Die Feta-Päckchen auf das vorbereitete Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15–22 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgeblättert ist. -
Finish
Aus dem Ofen nehmen, kurz 1–2 Minuten ruhen lassen und dann mit Jordan-Honig beträufeln. Sofort servieren — warm schmecken sie am besten.
