Knoblauch ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche – doch im Confit-Stil bekommt er eine ganz neue Dimension. Durch das langsame Garen in bestem Jordan Olivenöl wird Knoblauch butterweich, mild und süßlich im Geschmack. Ob als Brotaufstrich, in Pasta, auf Pizza oder einfach pur: Dieses Rezept ist ein aromatisches Highlight und lässt sich wunderbar auf Vorrat herstellen.
Zutaten
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Geschälter Knoblauch (Menge nach Bedarf)
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Jordan Olivenöl (zum Bedecken)
Zubereitung
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Knoblauch vorbereiten
Geschälte Knoblauchzehen in eine ofenfeste Form legen. -
Mit Olivenöl bedecken
Die Knoblauchzehen vollständig mit Jordan Olivenöl bedecken. -
Sanft garen
Bei 120 °C im Ofen für 1,5–2 Stunden garen, bis die Zehen goldbraun und weich sind. -
Abfüllen
Den Knoblauch samt Öl in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. -
Genießen
Der Knoblauch wird süßlich und cremig – perfekt zum Zerdrücken auf Brot, als Würze oder pur.
Fazit
Unser Knoblauch-Confit im Jordan Olivenöl ist einfach gemacht, unglaublich vielseitig und ein mediterraner Genuss, der sich lange hält. Ein Vorrat, den man immer im Kühlschrank haben sollte!
