Eingelegtes Gemüse ist ein echter Klassiker – knackig, aromatisch und vielseitig. Mit wenigen Zutaten kannst du dir deine eigenen Pickles ganz einfach selbst machen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Gemüse nach Wahl mit unserem hellen Balsamico von Jordan einlegst. Perfekt als Topping für Burger, Sandwiches, Bowls oder einfach als Snack.
Zutaten
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Gemüse nach Wahl (z. B. Gurken, Jalapeños, rote Zwiebeln, Blumenkohl …)
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250 ml Wasser
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250 ml heller Balsamico von Jordan
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2 EL Zucker
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1 gute Prise Salz
Optional für mehr Geschmack: Pfefferkörner, Senfkörner, Knoblauch, Lorbeerblatt, Chili oder frische Kräuter
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Schneide dein gewünschtes Gemüse in Scheiben, Ringe oder Stücke.
2. Fond kochen
Gib Wasser, hellen Balsamico von Jordan, Zucker und Salz in einen Topf und koche alles kurz auf, bis sich Zucker und Salz vollständig gelöst haben.
3. Einlegen
Fülle das Gemüse in sterilisierte Gläser und gieße den heißen Fond darüber, bis alles gut bedeckt ist.
4. Abkühlen & Ziehen lassen
Die Gläser verschließen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps & Variationen
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Mit Gewürzen wie Senfkörnern, Knoblauch oder Chili kannst du deine Pickles geschmacklich variieren.
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Auch bunt gemischtes Gemüse macht sich toll im Glas und bringt Abwechslung auf den Tisch.
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Perfekt für Meal-Prep: Deine Pickles sind mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar.
Warum heller Balsamico von Jordan?
Unser heller Balsamico verleiht den Pickles eine milde Süße und feine Säure, die das Gemüse besonders aromatisch macht. Die Qualität und Natürlichkeit sorgen dafür, dass deine eingelegten Köstlichkeiten nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich sind.
Fazit
Pickled Veggies sind schnell gemacht, flexibel kombinierbar und ein echter Genuss. Mit hellem Balsamico von Jordan gelingt dir die perfekte Balance aus Süße, Säure und Würze. Probiere es aus und bringe Abwechslung in deine Küche!
