Ein einfacher, aromatischer Antipasti-Klassiker — dünn geschnittene Auberginen und Zucchini werden eingesalzen, kurz angebraten, mit Oregano und Salz gewürzt und anschließend komplett in Jordan Olivenöl...

Dieser samtige Hummus ist schnell zubereitet, lässt sich prima in Gläsern aufbewahren und eignet sich perfekt als vielseitiger Vorrat für Snacks, Bowls oder spontanes Dinner...

Saftig, karamellisiert und herzhaft-süß — so servierst du deinen Hokkaido-Kürbis auf die beste Art: in Spalten geschmort, mit Jordan Olivenöl und Knoblauchöl gewürzt, mit Fleur...

Sonne, Meer und mediterrane Leichtigkeit – all das steckt in einem Teller Dakos.Der traditionelle Brotsalat aus Kreta wird mit Paximadi (doppelt gebackenem Gerstenbrot), reifen Tomaten,...

x Mousse au Chocolat gehört zu den beliebtesten Desserts weltweit – luftig, cremig und voller Schokoladengenuss. In dieser Variante wird der Klassiker durch Bambatsa Olivenöl...

Kartoffelsalat einmal anders: Statt Mayonnaise setzen wir auf feines Olivenöl, aromatische Lesbos Oliven und die frische Säure von hellem Balsamico. Dieser mediterrane Kartoffelsalat ist leicht,...

Pulpo – für viele ein Symbol mediterraner Küche – wirkt auf den ersten Blick vielleicht kompliziert. Doch mit der richtigen Technik gelingt er wunderbar zart...

Knoblauch ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche – doch im Confit-Stil bekommt er eine ganz neue Dimension. Durch das langsame Garen in bestem Jordan...

Oliven sind so vielseitig wie die mediterrane Küche selbst. Mit Basti’s Oliven-Trilogie zeigen wir, wie man aus drei unterschiedlichen Sorten – Kalamata, Chalkidiki und Lesbos...